LE DOMAINE WASSLER
Après ces études et quelques expériences professionnelles , Fabrice rentre dans l’exploitation en 2001. Il prend la direction des chais pour sa première vinification sous l’œil attentif de son père. Il se lance dans de nouvelles aventures et permet à son exploitation de passer de 7 cuvées à 20 aujourd’hui, pour le plaisir de sa clientèle.
LA PHILOSOPHIE
Depuis 2018, nous sommes certifié HVE (Haute Valeur Environnementale). Cela consiste à valoriser les productions issues d’exploitations agricoles qui s’engagent volontairement dans des démarches respectueuses de l’environnement.
Elle vise à identifier et valoriser les pratiques plus particulièrement respectueuses de l’environnement mises en œuvre par les agriculteurs.
Elle porte sur quatre thématiques clés :
- la préservation de la biodiversité,
- la stratégie phytosanitaire,
- la gestion de la fertilisation
- la gestion de la ressource en eau
Cette démarche nous permet de donner à nos vins la plus grande typicité de nos terroirs et de nos cépages pour offrir à ceux qui les dégustent un moment de plaisir et de convivialité.
LA VIGNIFICATION
LE DOMAINE EN IMAGES
