TROU NOIR 2022 Vin Sans Soufre Ajouté / Certifié AB

Vins Wassler Jean Marie et Fabrice

TROU NOIR 2022 Vin Sans Soufre Ajouté / Certifié AB

Alsace AOP

Pinot Noir

Rouge 2022


Elaboré dans son plus simple appareil, ce vin a macéré pendant une dizaines de jours en fermentation .
L'élevage c'est fait en cuve avec une clarification naturelle.
Vinifié et mis en bouteilles sans soufre ajouté et non filtré.

Le vin contient naturellement du CO2 (gaz carbonique)
Le CO2 est un gaz produit naturellement lors de la fermentation alcoolique.
Pour notre part, nous nous contentons de préserver le CO2 naturellement présent dans le vin pour 3 raisons:
- Il protège le vin :
Le CO2 rend le vin moins sensible à l’oxygène et nous permet de limiter l’utilisation de soufre (SO2)
- Il favorise l'intensité des arômes :
Le CO2 possède un effet d’exhausteur d’arômes qui donne un supplément de caractère au vin.
Les bulles favorisent la diffusion des arômes et amplifient l’intensité olfactive directe du vin.
- Il apporte de la fraîcheur au vin :
L’intérêt du CO2 dans le vin est d’apporter de la fraicheur, du « peps » naturellement, sans modifier l’acidité du vin.
Je n'aime pas ce perlant,
Oui, le CO2 est un gaz volatile. Il s’atténue après agitation ou directement après carafage.
Ne pas hésiter à secouer plusieurs fois la bouteille après ouverture pour dégazer le vin.

Ce grand Pinot Noir dévoile des arômes complexes de fruits noirs et d'épices.
La structure en bouche est puissante, fruitée et élégante.
Ces tannins soyeux se prolongent en bouche.

Il se déguste avec des viandes rouges, fromages, ect... et surtout avec plaisir....
Il vous fera voyager dans un TROU NOIR dont le retour sera une vraie merveille
Bonne dégustation...
Vin Certifié AB


Fiche technique

  • RégionAlsace
  • AppellationAlsace Pinot Noir
  • CuvéeTROU NOIR 2022 Vin Sans Soufre Ajouté / Certifié AB
  • CouleurRouge
  • Sucrosité
  • Millésime2022
  • CépagePinot Noir
  • Alcool14 %
  • Contenance75 cl (Bouteille)